ズッキーニ
ズッキーニ
Zucchini
南アメリカ
ウリ科カボチャ属
25～30℃
20℃前後
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |||||||||||||||||||||||||
| 寒冷地 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 一般地 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 温暖地 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 種まき | 植え付け | 収穫 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
※品種によって違いがあります。
- 種まきはポット（9～12cm）や直まきのどちらでも行います。
- 穴の直径は4～5cm、深さは1cmほど掘ります。
- 穴に4～5粒の種をまき、土で覆い、手で軽く押さえます。
- 種まき後は水やりを行います。
- 本葉が1～2枚の時には、2本に間引きを行います。
- 本葉が2～3枚の時には、1本立ちにします。
- 定植または直まきの2週間以上前に苦土石灰を畑全体に散布し、深く耕します。
- 1週間前には、直径30～40cm、深さ30cmほどの穴を掘ります。
- 穴の底に堆肥を入れ、掘り上げた土に化成肥料と過リン酸石灰を混ぜます。
- 混ぜた土を穴に戻し、周りの土を集めて高さ10cmほどの定植床または直まき床を作ります。
- 株間の間隔は1mほどにします。
- 茎が折れたり株が揺れないように、支柱を立てて固定します。
- つるがない品種では、特に整枝する必要はありません。
- 古い葉や病気の葉を取り除き、風通しと採光を良くすることで病気の発生を抑えます。
- 収穫が始まったら、3週間ごとに追肥を行います。
- 開花後4～6日目に、長さ約20cmの若い果実を収穫します。
- 収穫を遅らせると果実は大きくなり、味が劣化するだけでなく、株に負担がかかるので注意が必要です。
- 「花ズッキーニ」は花が開きかけた蕾を収穫します。
- 収穫した花ズッキーニは蒸し料理に適しています。