葉・茎を食べる野菜の育て方・栽培/​ホウレンソウの育て方

ホウレンソウの育て方 【アカザ科】

ホウレンソウは全般的に害虫対策をしっかりとして育てましょう。

種のまき時期

３月・４月・５月と９月・１０月

発芽温度

１５〜２０℃ぐらい(秋まきがおすすめ)

必要なもの

プランター・鉢底石・培養土・化成肥料(有機肥料でも可)、ホウレンソウの種

プランターで育てられます

深さが１８?ぐらいのプランターでも作れます。底石は土が流れ出さないようにし、プランターの受け皿をしけば準備ＯＫ。 底に穴の無いうつわはでは、寝腐れが発生するのでやめたほうがよいです。

土作り

プランターに培養土と肥料を入れますが、分量は以下のの通りになります。

基本的には、培養土と化成肥料を混ぜてあげればＯＫです。また、化成肥料の場合は大さじ２〜３杯、培養土と有機肥料の場合は３対１ぐらいの割合で混ぜます。

もっと、気軽につくりたい場合は肥料入りの培養土(ちょっと高い)を購入すれば準備完了であとは種をまくだけです。

種をまく前に肥料の栄養分を溶かすように水をたっぷりとかけるのがポイントになります。

古い培養土の場合は思い切って交換する方法と石灰を一握りぐらい入れる方法で土の酸度を中和しましょう。

酸度の中和とは…鉄がさびるように土も酸性雨や大気中の酸素で酸化します。土壌を安定させるためには苦土石化がよいでしょう。

すじまき

種まきはすじまきが良いでしょう。特に小さなプランターで育てる場合は間引きのためにすじまきがおすすめです！！土を軽く被せてあげましょう。

発芽までは乾燥させないように霧吹きやジョウロなどで水をあげましょう。

双葉がでたら日光浴をさせてあげると、元気に光合成をはじめぐんぐん成長！！

雨の当たらないところでは、霧吹きやジョウロなどで水をあげましょう。

約１週間で発芽します。早い♪

本葉が込み合ってきたら間引いてあげます。間引く場合、太いものは採らないように気をつけましょう。

間引きで浮き上がったら、培養土を根元にかけてあげる(増し土)と成長がよくなります。小さくても間引いたホウレンソウは食べられます。柔らかくおいしい♪

アブラムシがついたらガムテープでペタッととりましょう。

２週間に一度、追肥をします。プランターが小型の場合は化成肥料は大さじ２〜３杯ぐらいを全体に追肥します。

本葉が６〜８枚になったら、根ごと収穫しましょう。ホウレンソウは葉っぱが黄色くなる前に収穫しましょう。

中和をした土を使いましょう。酸性の土だと黄色くなって枯れやすくなります。

QandA　過去のお問い合わせから

Q:葉っぱに小さな白い粉がたくさんついていました。病気？カビ？食べられるのでしょうか？

A:白い粉はシュウ酸という成分で、 昔から『ほうれん草を食べ過ぎると石ができる』と、 うちのおばあさんがいっていた成分です。

洗えばキレイに落ちますので、茹でておいしくいただけますよ。

みんなで決めるこの野菜栽培難易度